troppobuono

Anche il mio ultimo week end è stato gastronomicamente molto interessante, anche se un pochino faticoso...

Venerdì mattina sono partita per Napoli, che - checchè ne possano dire metereologi e affini - vi giuro era la città più calda del mondo.
Mi sono trascinata grondando sudore nei pressi del Maschio Angioino per il mio primo impegno lavorativo della giornata: assaggiare la pizza di Micky - al secolo Michele Leo - allievo prediletto del grande Fermenti al suo Happyhour, in via Pisanelli 26 una piccola traversa proprio di fronte al castello: non c'è he dire, michele ha imparato bene la lezione di Gabriele!
Impasto a lunga lievitazione a temperatura ambiente nella cantina del locale, condimenti buonissimi e tanta simpatia: gli ingredienti ci sono tutti e io consiglio a chiunque si trovi a passare di qui di farci un salto.
Tra le pizze assaggiate (pezzeti, eh!!) quella con i fiori di zucca, speck e noci (è invernale ma me la voleva far provare), zucchine e gorgonzola, cipolle e alici (bbbuonaaaa), zucchine, pomodorini e origano, la pizza ripiena di pomodoro alici e pecorino.... insomma, una goduria!

Ahimè devo però abbandonare le vesti della giornalista gastronomica per assumere quelle "serie" della professoressa universitaria: mi tocca un pomeriggio di sfiancanti esami universitari tra studenti saputelli, studentesse con il perizoma in bella mostra e ignoranza calmorosa... meno male che salutare i colleghi è sempre un piacere e ogni tanto qualche guizzo d'intelligenza degli studenti (studentesse, di solito) tiene viva la speranza...

Ma la giornata non è finita, ho appuntamento al centro per prendere un aperitivo con gli "amici di Forum" Solarolo e Penelope, che finalmente conosco dopo messaggi pubblici e privati, sms e telefonate! Prendiamo un aperitivo "banale" da Cimmino e poi li saluto lasciandoli ad una  spero buona cena, mentre io finalmente raggiungo casa esausta.

Sabato mattina, mi aspetta la colazione con la Manu che mi fa tanto piacere rivedere per scambiarci regali, chiacchiere e pettegolezzi. Andiamo da Cimmino a Via Petrarca (non la Terrazza) e ho la conferma che il posto sia davvero pessimo, il peggiore dei tre indirizzi cittadini, sia per il servizio che la qualità.

Poi faccio un giretto al centro e approfitto dei saldi con un bel po' di shopping, anche se sono talmente sudata che quasi mi vergogno ad entrare nei negozidove, nonostante l'aria condizonalta, continuo a gocciolare: se non altro avrò perso un chilo di liquidi!

Prima di ripartire per Roma faccio una breve sosta da Kukai, il sushi bar vicino piazza Trieste e Trento du cui ultimamente ho sentito parlare spesso e bene. Non c'è che dire, il sushi è buono e i prezzi bassi anche se le porzioni sono un po' piccoline (scarse di riso più che di pesce) e il padrone di casa è davvero un bel po' caruccio: caro Imperatore, non t'arrabbiare, lo sai che quando lavoro devo essere imparziale.... ;-)

Cena leggera (aperitivo con stuzzichini, polpo in insalata con finocchi e arance per me  e prosciuttoe  fichi per lui) al Tribeca Cafè con l'Imperatore, che tanto resta sempre il migliore, in previsione della giornata di domenica: ci aspetta una sveglia mattutina per raggiungere la provincia di Benevento: andiamo a trovare l'amico dello chef Raffaele D'Addio al suo ristorante Il Foro dei Baroni a Puglianello.
In una spaziosa sala ricavata in un'antica casa padronale poco lontana dal castello (dove c'è il loro pub specializzato in birre belghe e bavaresi), mangiamo davvero benissimo:

dopo le pizzette fritte con Asprinio di Aversa, il delizioso benvenuto è del pan brioche farcito con guanciale e caciocavallo locale con un uovo di quaglia fritto, che mangiato in un sol boccone si scioglieva in bocca goduriosamente.

Poi, per me, i bocconi di coniglio avvolti nel guanciale con crema di cannellini e salsa di cipollina: davvero squisiti, a cominciare dalla carne, peccato un filino salata la crema visti gli altri ingredienti già belli saporiti. L'Imperatore prende le crocchette di piedini di maiale con funghi spadellati e insalatina di lingua e fagiolini all'agro: niente da fare, i piedini non fanno per me!

Proseguiamo con i ravioli di patate con ricotta affumicata con legno di castagno (squisita!!) e salsa di melanzane per me, e i cavati con ragù di pecora e rucola per l'Imperatore, piatto forse non propriamente estivo ma gustoso.

Poi dividiamo l'anatra alla Malvasia di Candia con mele annurche caramellate, il tutto accompagnato da due vini da vitigni autoctoni dell'Alois, un Pallagrello bianco e un Casavecchia rosso.

Arriviamo al dolce, a cui non rinuncio: parfait al caffè con gelato alla liquirizia e salsa al caramello per lui e la buonissima e fresca zuppa di melone con granita d'orzata e gelato ai lamponi per me: eccezionale!

Facciamo "4 chiacchiere" con lo chef, il fratello e il maitre Pasquale - di cui siamo gentilmente ospiti - e alle 18 e 30 riesco a cacciare in macchina l'Imperatore.

Nonostante la giornata di rientro, non troviamo tantissimo traffico: tra fermate varie, siamo a casa per le 22 e ci concediamo due fette di melone bianco.

E stamattina la bialncia segnava un chilo in meno!