troppobuono

Ieri sera io e L'Imperatore, di ritorno da una giornata di mare - e lavoro - piuttosto calda in tutti i sensi (noooo, non anche in QUEL senso, che non era proprio aria...) della quale vi segnalo solo il bar Bazzanti a Gaeta vecchia, dove fanno un buon caffe della torrefazione locale Traniello, un buonissimo caffe alla nocciola e una fantastica crema di caffe fredda, siamo andati - stanchi, accaldati e affamati, dopo un disastroso tentativo di parcheggio in centro, al BioRestaurant, ristorante filo-salutista improntato al biologico nato da una costola di Emporium Naturae, noto negozio bio della Capitale.
Era tardi e ci siamo dovuti accontentare del tavolo all'ingresso, per cui non ho avuto modo di esplorare x benino il locale, arredato in maniera abbastanza minimalista ma gradevole (belli i sottopiatti in raku, peccato che fossero tutti un po sbrecciati, e quel che e' grave e' che lo erano anche i piatti...) e soprattutto la cucina stava chiudendo, per cui abbiamo assaggiato solo un paio di piatti.
Dopo l'assaggio di pane (integrale e alle olive, buono ma un po' troppo acido, la pasta madre forse era nadata un po' troppo in la'...) io ho preso un tortino di verdure grigliate, pomodori appassiti al forno e caciotta, con una delicata salsetta, semi di sesamo e scorzette di limone, un antipasto leggero ma saporito che mi e' piaciuto molto.
Poi per entrambi un cuscus del Gabon con verdure e uvette, buono e veramente molto abbondante (e' presentato come piatto unico, in effetti, al prezzo di 10,50 euro).
Non abbiamo preso ne' vino (anche in mescita, pur se con una scelta limitata a un paio di vini bianchi e un paio di rossi) ne' altro, ma a parte diversi piatti spiccatamente "bio" e un po' fusion-trendy (e vai con la soya, il kamut e lo shizu...) c'erano diverse proposte interessanti...
I prezzi sono nella media, in alcuni casi (come per il cus cus) decisamente convenienti, a pranzo c'e' un menu fisso se non sbaglio a 15 euro.
Da riprovare con piu' calma e meno scazzo.

Biorestaurant
Via Otranto, 53
Roma
tel. 06 45434943

QUALCHE NOTIZIA SUL BIORESTAURANT
14-04-03    COMUNICATO STAMPA
A Roma il primo ristorante italiano certificato dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione Si chiama "Biorestaurant" ed è il primo ristorante italiano ad aver superato l'iter di certificazione previsto dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC) per la ristorazione di qualità. La consegna del certificato avverrà durante una conferenza stampa che si terrà il giorno 12 Giugno 2003 alle ore 11.30 a Roma, in via F. De Sanctis, 15 (secondo piano), presso il centro Forum Naturae. BioRestaurant si caratterizza per l'approvvigionamento esclusivo di alimenti ottenuti con il metodo dell'agricoltura biologica preparati con sapienza e amore in un ambiente estremamente accogliente e dove la cura di ogni particolare non è lasciata al caso: non solo alimenti bio ma anche stoviglie e arredamenti con materiali ecologici e naturali! La certificazione ottenuta da BioRestaurant è nella classe "Tre Papillon", la classe più alta tra le tre previste dal disciplinare IMC denominato "Conosci il tuo Pasto". Lo schema di certificazione ed il disciplinare "Conosci il tuo Pasto-Ristorante Certificato" sono stati progettati dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione con il contributo del Comune di Senigallia (AN), noto centro turistico e della ristorazione di qualità nelle Marche. La certificazione "Conosci il tuo Pasto" prevede che il ristorante sia in possesso di elevati standard igienico-sanitari, che si approvvigioni di un numero minimo di alimenti di qualità certificata come i prodotti dell'agricoltura biologica, i prodotti D.O.P. e I.G.P, le specialità tradizionali con il divieto di forniture di alimenti provenienti da OGM e che renda evidente al cliente una "Carta dei servizi" offerti. La consegna del certificato a BioRestaurant e l'illustrazione dello schema di certificazione "Conosci il tuo Pasto-Ristorante Certificato" avverranno durante la conferenza stampa.