troppobuono

Gita domenicale nell'Alta Murgia

Domenica 13 Febbraio 2005. Andria. ore 20.30. Bar fighetto del centro.
<<Che si fa stasera?>>
<<Andiamo da qualche parte? Che ne dite dell'Enoteca La Torre?>>
<<Dove si trova? Si mangia?... c'ho 'na fame!!!>>
<<Sta a Minervino. L'ho letto su 2Night.it, il giornalino dei locali. Comunque credo di sì, che si mangi...>>
<<Ok. Andiamo. Speriamo bene!>>

Non ci è andata male. Dopo una buona mezz'ora di macchina arriviamo a Minervino Murge (Ba). Dopo una decina di viuzze con pendenza al 15% ci fermiamo nella piazzetta centrale e chiediamo del posto. Buona la prima! Ci danno subito le indicazioni giuste. Il posto è lì vicino. Imbocchiamo la strada, qualche minuto per parcheggiare ed entriamo. Il locale è praticamente vuoto. Minervino non dev'essere la meta fighetta della Murgia (e si vede). Tra le altre cose sono le 22 di domenica sera. Comunque scendiamo gli scalini ed entriamo. Prendiamo 3 tavoli. Siamo in 8. Sono troppi. Ci stringiamo in 2 tavoli quadrati. Si parte con la scelta del vino. Alcuni leggiucchiano. Io propongo scherzando - ma neanche tanto - di chiamare l'Elianto. Si opta per vino sardo: un Cannonau, ché non si sbaglia. E non ci siamo sbagliati. Pare che il vino fosse buono. Qui funziona così: prima si sceglie il vino e poi l'oste - chiamiamolo pure così - serve delle pietanze abbinate alla scelta. Devo ammettere che ci è andata più che bene. Anche se rimane il dubbio che delle pietanze da abbinare non ci sia una enorme varietà. Per cui, forse, pur scegliendo vini differenti, nell'80% dei casi ci si ritrova a a mangiare la stessa - buona - roba. Il servizio constava dello stesso proprietario e di una gentilissima ragazza. Eravamo gli unici avventori del locale per cui ci è andata alla grande. In cucina sono stati di un tempismo perfetto. Da quando abbiamo ordinato non abbiamo avuto un secondo libero. Il tavolo era continuamente occupato da piatti e piattini ricolmi di cibo. Scelta perfetta, quella dell'enoteca, di servire il vino in grandi bicchieri di lusso.

Col Cannonau ci hanno servito:
2 taglieri di salumi misti (Coglioni di mulo, salame indecifrato e capocollo);
2 taglieri con pecorino locale (poco stagionato) accompagnato da confettura di gelsi neri e confettura di mandarino;
- pare che ormai sia un trend diffuso offrire il formaggio stagionato - e non - con delle salsine. Io continuo comunque a preferirlo 'liscio' -
tartine varie ricoperte di crema di funghi (cardoncelli, credo) e tartufo;
1 ciotola di terracotta ciascuno con purea di fave e cicoria
2 ciotole con della scamorza locale affumicata
alcune ciotole con delle salsicce 'localissime' cotte con i lampascioni, anch'essi localissimi
alcune ciotole con delle patatine novelle al forno
Come dolce ci hanno servito (anche se noi eravamo un po' titubanti) dei dolcetti secchi tipo mini-ameretti, alcuni piccoli pasticcini alla crema (tipo muffin) e un tagliere particolarissimo con alcuin pezzi di cioccolata fondente. Uno di questi pezzi era al peperoncino - pare che sia la moda del momento in fatto di dolci. Il tagliere era proprio per il cioccolato, nel senso che al centro aveva una specie di lama-ghigliottina orientabile atta a spezzare con precisione le tavolette di cioccolato. Comodo, originale e simpatico.
Totale del conto: 89 euro.
Di cui 28 solo per le 2 bottiglie di Cannonau cantina Cherchi.

Enoteca La Torre
Via Cavour, 38 - 70055 Minervino Murge (BA)
Tel.: 0883 694556 - email: latorre@enotecalatorre.it
Sito ufficiale: www.enotecalatorre.it
Interessante consultare la ricchissima Carta dei vini online, divisa per regione.
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Nel cuore del centro storico del “presepe” di Minervino Murge, dove i vini migliori si sposano al gusto delle cose buone, sorge l’enoteca La Torre. Il winebar che abbiamo visitato è un vero piacere per gli occhi e per i sapori. Nasce come cantina, luogo per eccellenza dove il “Dio Bacco” ricreerebbe la sua dimora, ma accanto all’attività di degustazione del nettare profumato d’Italia, si accosta il piacere delle prelibatezze locali e del senso del genuino. Due sale, la prima accogliente e circondata da “pareti” di bottiglie di vino bianco, rosso, rosato, pugliese, veneto, toscano, marchigiano, nazionale ed internazionale....oltre 600 etichette per rendere la scelta dei più esigenti, complicata. E giù per delle brevi scale, verso un’altra, più intima, sala, luogo di eventi e musica, di chiacchiere e tranquillità. Sono proprio queste le caratteristiche di questo bel locale, dove “vivere” vuol dire gustare e assaporare, sorseggiare e odorare. Ottima cucina accompagnata a ottimi vini e in più serate di musica dal vivo, cabaret, visione film....l’idea è di crearvi la voglia di tornare fra queste antiche mura. Due accostamenti culinari a seconda della scelta del vino. Se è rosso, ad accompagnarlo saranno pecorino locale, salsiccia secca, verdure grigliate, funghi, bruschette.... se è bianco, cozze gratinate, filetti di tonno in aceto balsamico, pesce crudo....tutto a soli 4,50 euro (escluso il vino). E poi ancora, zuppe di legumi, formaggi, carni di struzzo, bisonte e canguro e i buonissimi dolci preparati in maniera artigianale e da abbinare a vini più delicati. Entrare per la prima volta nell’enoteca La Torre, vuol dire anche scoprire il piacere di “amare” il vino. Infatti Pino, esperto sommelier da svariati anni, oltre a proporre e consigliare la giusta bottiglia, è anche abile organizzatore di serate di degustazione e visite alle cantine locali.
(commento su 2Night.it - inserito il 19/02/2004)
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